据说“肠粉起源于广东,早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫 卖声”。那时候,肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、 猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香...

萝卜牛杂作为有近两百年历史的名小吃，发起于广州 西关及十三行地区。有人说, 认识广州就得从萝卜牛杂开始,也有人说，没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。 萝卜牛杂是用牛肉和牛的其 他内脏熬上几...

竹升面是广东省汉族传统面食，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升（大茅竹竿）压打出来的面条、云吞皮的一类面食。

干炒牛河是广东小吃的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。干炒牛河又称沙河粉，源自广州沙河镇。福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条。通常煮法是放汤，或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒，和不加茨汁的干...

双皮奶，顾名思义，含双皮之奶也。是广东省汉族特色小吃，是“中 华名小食”之一。相传，双皮奶始创于清朝末期，当年顺德一位叫何十三 的农家子弟,在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样, ...

及第粥是广东地区汉族传统名吃，是一种将猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成的粤式粥点。其色白鲜明、糜水交融、味鲜香厚，讲究粥底绵滑，白米粥熬到米粒全化。关于其名字由来有很多种版本,其中有一...

广州人怕上火,因此最爱吃龟苓膏。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色，为胶状,容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜, 回味苦。龟苓膏是历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专...

姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。姜汁撞奶首创于广州番禺县沙湾镇，沙湾是鱼米之乡，养水牛产奶是当地农民副业。这里产的水牛奶浓度高，...

双皮奶可是最正宗的。奶味很浓，很香，口感顺滑，红豆姜汁双皮奶，姜汁比上海的要多一倍，味道很浓郁，如果是冬天的话，驱寒很好。盐焗鹌鹑蛋，吃了很多甜食后，来几个吃吃，倒是爽口。 地址： 越秀...

炖品味道真的很不错，这里的椰汁炖鸡真是蛮不错的，浓郁的香味，嫩滑的鸡肉，总会让你留恋。店家服务也很不错。 地址： 越秀区文明路160号-1铺(近文德路) 电话： 020-83327...

腊味和牛肉滑鸡味道都很赞，例汤和煲汤也味足，价格也很实惠。店面虽然很小，但是很干净，环境不错。 地址： 广州市越秀区北京南路44号 电话： 020-83362508

“每次”都点净牛杂，分量“几多”，“软嫩入味”，嚼起来“真痛快”，再蘸上“又香又麻”的辣椒酱，“正点”啊。 地址： 越秀区文明路76号(近市一宫) 电话： 020-83306380...

北八珍饺子可以说是历史悠久，早在上世纪8、90年代就在北京路经营了。“八珍餐厅”里面的招牌就是“煎饺”，特别是它现卖现煎。 地址： 广州越秀区北京路212-215号(近高弟街口) ...

“最传统”的布拉肠，每次行到“上下九”必吃。选择“很多”，牛肉肠、鲜虾肠、鸳鸯肠、叉烧肠……全部“够滑”、“够薄”、“够爽”，还“够味”。艇仔粥也“几香”，绝对系“广州水准”。价格“比较贵”，...